Souillac sur Dordogne, en Quercy-Périgord

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Puits Saint Jacques a Pujaudran

[toulouse.restos]

Sujet : Puits Saint Jacques a Pujaudran
Auteur : georges (at) french-fries.org (N²)
Groupes : toulouse.restos
Date : 27 Jul 2009, 12:22:13
Message-ID : <h4jv4m$4ul$1@news.cerfacs.fr>



Je suis allé samedi au puit St jacques à Pujaudran sur la route d'Auch
restaurant 2 étoiles michelin ....    (1 cadeau d'anniversaire)

Il y a 2 menus (58 et 100 euros) plus la carte

J'a pris le menu à 58  c'est un peu cher pour la plupart d'entre nous evidement , mais nous avons vraiment  trés bien mangé une cuisine française raffinée ...  et je le conseille


Voila me menu en question..

-Patience salée

-Gelée de ratatouille et thon mariné au gingembre,
  chantilly d’aubergine, sablé de tomate

-Fricassée de calamars et ris d’agneau laqués au soja,
  croustillant de langoustine et asperge verte

-Cuisse de canette longuement  confite et caramélisée, jus à la sauge
  salade printanière et foie fumé

-Patience sucrée

-Salade de fraises liée d’une confiture d’olives noires,
  sorbet mousseux au citron, arlette caramélisée


Date Sujet  Auteur
27.07.09 o Puits Saint Jacques a Pujaudran